Drvene strugotine za dimljenje Texas Club izrađuje se od hrastovih bačvi u kojima se čuvao viski. Aroma viskija, apsorbirana u drvo tijekom godina, stvara bogat, intenzivan i ugodno mirisan dim tijekom pečenja na roštilju, koji jelima dodaje prepoznatljiv i pun okus. Prije upotrebe, kockice namočite u toploj vodi oko 20-30 minuta, zatim ih rasporedite po tinjajućem ugljenu i zatvorite roštilj kako bi se dim ravnomjerno razvio.