Kamen za brušenje Kirschen pogodan je za brušenje noževa, alata za rezanje drva, dlijeta i mnogo više, pa zbog toga ima dvije strane. Tamna strana služi za grubo brušenje, uklanjanje brazda i ogrebotina, a svijetla strana je pogodna za oštrinu. Da bi se postigao dobar rezultat rada, odvela nastala toplina i omogućilo bolje klizanje, brusni kamen treba tijekom uporabe hladiti vodom.