Kiepenkerl artičoka Vert de Provence daje velike plavo-ljubičaste cvjetove koji su vrlo dekorativni. Zatvorene glavice pogodne su za konzumaciju. Klijanje sjemena je otprilike 15-20 dana na temperaturi od 18-25 °C. Prilikom sadnje potrebno je pripaziti da razmak između biljaka bude 100 cm, dok razmak između redova 100 cm. Sadržaj vrećice dovoljan je za oko 20 biljaka.